Saumon aux épinards beurre blanc

Une recette gourmande ou pas

Ingrédients:

• 2 Pavés de saumon
• 500 g d’épinard frais
• 1 Gousse d’ail
• 1 Echalote
• 5 cl de vin blanc
• 10 cl de crème fraîche
• 100 g de beurre
• Sel et poivre du moulin

Ustensiles:

• 1 Sauteuse
• 1 Casserole
• 1 Fouet
• 1 Chinois
• 1 poêle

Préparation:

• Commencer par équeuter les épinards et les rincer
• Préparer la Sauce au beurre blanc on peut sauter cette étape pour une recette plus légère
• Frotter la sauteuse avec une gousse d’ail pelée
• Faire réduire les épinards
• Dans la poêle faire cuire le saumon en commençant du côté peau
• Dresser dans une assiette

Bon appétit !