Mousse au Chocolat à la fève de Tonka

Un grand classique avec une pointe d’actualité.

Ingrédients:

• Une tablette de chocolat noir dessert
• 6 œufs
• 1 fève de Tonka

Ustensiles:

• 2 Casseroles
• 1 fouet
• 1 jatte ou 6 ramequins
• 1 râpe Microplane
• 1 Robot pâtissier ou un batteur électrique

Préparation:

• Faire fondre le chocolat au bain-marie
• Laisser tiédir
• Râper la fève de Tonka.
• Séparer les jaunes et les blancs
• Ajouter les jaunes au chocolat fondu et mélanger vigoureusement
• Ajouter la fève râpée et mélanger
• Battre les blancs en neige ferme
• Incorporer 1/3 des blancs en neige vigoureusement puis le reste délicatement
• Verser dans la jatte ou répartir dans les ramequins
• Laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures

Bon appétit !