Saucisses aux lentilles

La joie d’un plat hivernal à partager

Ingrédients:

• Lentilles environ 70g par personne
• Chipolatas ou autre saucisse à griller
• Lardons
• Jambonneau ou pas
• 1 Oignon
• 1 Boîte concentré de tomates (70g)
• Sel
• Poivre du moulin
• Moutarde pour la dégustation

Ustensiles:

• 1 faitout en fonte
• 1 Casserole

Préparation:

• Mettre les lentilles dans l’eau froide 4 fois leur volume, porter à ébullition
• Faire cuire 25 mn à petits bouillons ( les garder fermes)
• Dans le faitout faire dorer les chipolatas et les lardons
• Ajouter l’oignon haché et le concentré de tomates, bien mélanger
• Quand elles sont cuites, ajouter les lentilles avec leur eau de cuisson
• Saler et poivrer avec parcimonie car la charcuterie peut en contenir suffisamment
• Laisser cuire lentement environ 30 mn jusqu’à la fin de la cuisson
• Encore meilleur réchauffé

Bon appétit !