Crêpes Suzette

A en perdre la tête

Ingrédients:

• 30 g de sucre en poudre
• 50 g de beurre
• 10 cl de jus d’orange ou 2 oranges
• Liqueur Grand Marnier
• 1 Orange bio
• 1 Orange et 1 mandarine (facultatif)

Ustensiles:

• 1 Poêle

Préparation:

• Préparer votre pâte à crêpes 2 heures avant
• Faire 4 crêpes et réserver
• Presser une orange
• Prélever les suprêmes sur l’orange et la mandarine (facultatif)
• Mettre le beurre à fondre dans le sucre
• Ajouter le jus d’orange et laisser un peu réduire
• Couper le feu, passer les crêpes une par une dans le jus et les plier en 4
• Remettre toutes les crêpes dans la poêle
• Rallumer le feu, zester l’orange Bio
• Flamber au Grand Marnier
• Servir avec les suprêmes d’agrumes

Bon appétit !