Quiche poireaux et saumon

L’alliance terre/mer

Ingrédients:

• 1 Pâte feuilletée
• 4 Poireaux
• 400 g pavé de saumon
• 30 g Beurre
• 2 Œufs
• 30 cl Crème épaisse
• 10 cl Lait
• Sel
• Poivre du moulin

Ustensiles:

• Poêle
• Plat à tarte
• Saladier
• Fouet

Préparation:

• Supprimer le vert des poireaux et les nettoyer
• Les couper en rondelles d’environ 1 cm de large
• Faire revenir dans la poêle avec le beurre 10 mn à feu doux
• Laisser refroidir
• Préchauffer le four à 180°
• Enlever la peau du saumon et le couper en tranches 1/2 cm
• Dans le saladier, fouetter les œufs, la crème et le lait
• Saler et poivrer
• Dérouler la pâte en conservant le papier cuisson (couper le surplus)
• Etaler les poireaux
• Répartir le saumon
• Verser le contenu du saladier
• Laisser cuire 35 mn

Bon appétit !