Pâtes à la crème ou Carbonara alla francese

Recette de pâte à rendre fou un italien

Ingrédients:

• 2 Œufs
• 40 cl Crème liquide
• 200 g Lardons nature
• 100 g Parmesan râpé
• 150 g Gruyère râpé
• Poivre du moulin
• 500 g Pâte fraîche longue par exemple tagliatelle

Ustensiles:

• Poêle
• Saladier
• Marmite
• Passoire

Préparation:

• Mettre les lardons à cuire dans la poêle
• Mettre dans la marmite un grand volume d’eau et porter à ébullition
• Pendant ce temps…
• Dans un saladier, mettre 2 jaunes d’œuf, la crème fraîche, le parmesan et le gruyère
• Mélanger pour obtenir une pâte épaisse
• Cuire les pâtes à votre goût
• Passer les pâtes
• Verser les lardons grillés dans la marmite, les pâtes et la préparation et mélanger énergiquement
• Server et poivrer

Bon appétit !