Clafoutis de ma cherry

Recette printanière du limousin merveilleuse avec des cerises mais pas que

Ingrédients:

• 750 g de cerises noires ou autres fruits à noyau par exemple des mirabelles
• 80 g de beurre
• 5 œufs
• 1 pincée de sel
• 200 g de sucre
• 100 g de farine tamisée
• 33 cl de lait
• 1 sachet sucre vanillé

Ustensiles:

• 1 plat à gratin en porcelaine ou pyrex
• 1 dénoyauteur
• 1 casserole
• 1 saladier ou cul de poule
• 1 fouet

Préparation:

• Beurrer le plat avec 20 g de beurre
• Rincer les fruits, les éponger, les dénoyauter et les ranger au fur et à mesure au fond du plat
• Faire fondre 40 g de beurre dans une casserole
• Allumer le four thermostat 200°
• Battre les œufs en omelette, ajouter le sel et le sucre en fouettant
• Verser ensuite la farine en pluie petit à petit en continuant de fouetter
• Ajouter le beurre légèrement refroidi et le lait
• Verser la pâte sur les fruits dans le plat
• Eparpiller le beurre restant en petits morceaux (facultatif)
• Enfourner pour 45 mn
• Surveiller la cuisson, si le dessus bruni trop vite mettre une feuille de papier aluminium
• Soupoudrez de sucre vanillé à la sortie du four (facultatif)
• Servir tiède ou froid

Bon appétit !