Queue de lotte à la tomate

Pas le plus joli poisson mais quel goût !

Ingrédients:

• Queue de lotte
• Oignon
• Boite de tomates entières
• Gousse d’ail
• Vin blanc 1 verre
• Beurre
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin

Ustensiles:

• Sauteuse

Préparation:

• Couper la queue de lotte en tranche ( Merci Chantal !)
• Hacher l’oignon
• Dans la sauteuse mettre le beurre et l’huile d’olive
• Faire revenir les tranches de lotte
• Ajouter l’oignon haché, les tomates, le vin blanc, l’ail pressé
• Saler et poivrer
• Laisser mijoter à feu moyen 30mn
• Pendant ce temps faire cuire du riz blanc
• Voilà c’est fini

Bon appétit !