Soupe de crevettes thaï

Un bouillon pour les froides soirées d’hiver

Ingrédients :

• 1,5 l de bouillon de volaille
• Crevettes décortiquées
• 100 g vermicelle de soja
• 4 Cuillères à soupe de Nuoc-mâm
• 1/2 Cuillère à café de Purée de piment
• Champignons noirs séchés
• 1 Poivron Rouge
• 1 Poivron Vert
• 1 Poignée de petits pois surgelés
• 2 Gousses d’ail

Ustensiles :

• Fait tout
• Casserole
• Bol

Préparation :

• Mettre les champignons dans de l’eau tiède pour les réhydrater
• Faire chauffer le bouillon de volaille
• Peler et écraser l’ail
• Couper les poivrons en fines lamelles
• Quand le bouillon est prêt
• Ajouter les poivrons, l’ail, les petits pois, les champignons et la purée de piments
• Laisser cuire 4 mn
• Ajouter les crevettes et la sauce Nuoc-mâm
• Laisser cuire 5 mn
• Cuire les vermicelles de soja selon les indications sur le paquet
• Démêler les vermicelles, les couper et les ajouter
• C’est prêt

Bon appétit !