Poulet basquaise

Une occasion de remplacer le poulet rôti

Ingrédients:

• 1 Poulet ou des manchons et hauts de cuisse de poulet
• 6 Tomates mûres
• 2 Poivrons rouges
• 1 Poivron vert
• 1 Oignon
• 3 Gousses d’ail
• Huile d’olive
• Farine
• Thym
• Laurier
• Sel
• Poivre du moulin
• Piment d’Espelette

Ustensiles:

• Wok ou sauteuse haute
• Poêle

Préparation:

• Découper le poulet si vous avez choisi un poulet entier
• Emincer l’oignon, les poivrons et découper les tomates grossièrement
• Dans la sauteuse, chauffer l’huile d’olive
• Ajouter l’ail pressé, l’oignon, les poivrons
• Quand l’oignon est translucide mettre les tomates, le laurier et le thym
• Saler et poivrer
• Laisser cuire 25 mn
• Pendant de temps, fariner le poulet
• Mettre de l’huile d’olive dans la poêle et faire revenir le poulet
• Puis le laisser cuire
• Quand il est cuit le mettre dans le wok, ajouter une pincée de piment et laisser mijoter 15 mn
• Pendant ce temps vous pouvez mettre à cuire un bon riz blanc de Camargue
• Assembler le tout

Bon appétit !