Œufs mimosa

De la couleur dans votre assiette

Ingrédients:

Ustensiles:

  • 1 Casserole
  • 1 Chinois

Préparation:

  • Mettre les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 mn
  • Passer les œufs sous l’eau froide et réserver dans l’eau
  • Préparer votre mayonnaise
  • Ecaler les œufs durs
  • Couper les œufs en deux dans la longueur
  • Récupérer les jaunes et les passer au chinois pour obtenir l’effet mimosa (la fleur)
  • Réserver une partie du jaune qui sera parsemée sur les œufs
  • Mélanger le jaune et la mayonnaise pour obtenir la consistance souhaitée
  • Remplir les blancs avec ce mélange
  • Parsemer du jaune réservé

Bon appétit !