Confiture de Fraise

Une nouvelle confiture rouge pour le petit déjeuner

Ingrédients:

• Des fraises
• Sucre en poudre

Ustensiles:

• Bassine à confiture ou marmite
• Ecumoire
• Mixeur plongeur
• Entonnoir
• Louche

Préparation:

• La veille, équeuter les fraises et les couper en petits morceaux
• Les peser, verser sur les fruits 80% du poids en sucre
• Laisser mariner toute une nuit, remuer
• Porter le mélanger à ébullition
• Enlever la mousse qui se forme sur le dessus au début
• Laisser épaissir
• Mettre quelques coups de plongeur
• Faire le test de l’assiette
• Mettre en pot
• Laisser refroidir
• Couvrir et étiqueter

Bon appétit !